【チャーシューより美味い?】“代替肉” ベンチャー企業が専用工場建設へ 来夏稼働で月に375万食生産する計画・長岡

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1: 水星虫 ★ 2021/09/15(水) 09:41:00.99 ID:57L95FNs9
植物由来の原材料で“代替肉” 長岡で専用工場稼働へ

*ソース元にニュース画像あり*

http://www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210915/1030018285.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を

大豆など植物由来の原材料を使って、肉のような食感や味わいを再現しようという
「代替肉」の普及を目指し、東京のベンチャー企業が長岡市に専用の工場を設けることになりました。

この会社では、主に大豆を使った「代替肉」を取り扱っていて、これまでに
焼き肉チェーンや大手スーパーなどに商品を卸しています。
会社によりますと、「代替肉」は、家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの
温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を集め、国内でも今後、
環境への意識の高まりとともに需要が増えると見込んでいます。

このため、生産体制を整える必要があるとして、創業者の出身地、
長岡市に専用工場を設けることになりました。
「代替肉」の専用工場は国内では珍しいということで、来年の夏にも稼働し、
月に375万食を生産する計画です。

ベンチャー企業「ネクストミーツ」の白井良会長は「『代替肉』をふだんの食卓に並べてもらうには
値段を下げていく必要がある。生産を増やして値段を下げ、環境コストが低い食品を
新たな文化として新潟に提供していきたい」と話しています。

09/15 07:06

引用元: ・【チャーシューより美味い?】“代替肉” ベンチャー企業が専用工場建設へ 来夏稼働で月に375万食生産する計画・長岡 [水星虫★]

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/15(水) 09:42:06.02 ID:jPJXak/M0
添加物たっぷり
3: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/15(水) 09:42:24.55 ID:+O2lIrlB0
謎肉
4: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/15(水) 09:42:57.54 ID:7MX2QQHa0
「本物の肉」が食べたいとかいう時代が来るんだな
5: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/15(水) 09:43:22.60 ID:B9mQOII00
100g50円以下にならないと需要なし
6: ニューノーマルの名無しさん 2021/09/15(水) 09:43:56.76 ID:KLXa8TuN0
ヴィーガンもニッコリ

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