【世界初】焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」カルビ1.0/ハラミ1.0展開 ネクストミーツ【食品産業新聞】

話題
スポンサーリンク
1: ブギー ★ 2020/08/14(金) 04:46:19.02 ID:0LZFG2pL9
代替肉開発スタートアップ「ネクストミーツ」が、「ネクストバーガー1.2」に続き、世界初となる焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」を展開する。今回は、見た目も遜色ないカルビ風に仕上げた香ばしい味の「カルビ1.0」と、柔らかめの食感でジュワッとおいしい「ハラミ1.0」の2種類をリリースする。焼肉用によく合う漬けダレも開発し、下味をつけた。

冷凍のパッケージを自然解凍(20~30分ほど)したあと、そのままフライパンなどで軽く焦げ目が付くまで焼けば食べられる。

ネクストミーツは「ネクスト焼肉シリーズ」について、一般的な焼肉と比べると脂質が半分以下で、たん白質が約2倍にもなるため、栄養価も高く、アスリートなどにも受け入れてもらえる商品だとしている。

“世界初”焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」展開/ネクストミーツ
代替肉開発スタートアップ「ネクストミーツ」が、「ネクストバーガー1.2」に続き、世界初となる焼肉用の代..

引用元: ・【世界初】焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」カルビ1.0/ハラミ1.0展開 ネクストミーツ【食品産業新聞】 [ブギー★]

5: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 04:54:25.78 ID:ArVzm70S0
>>1
ハンバーガーは料理名だから、原材料が何でもいいが

肉でないものをカルビ/ハラミの名前で売るのは悪質な有利誤認表示だろ

38: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:13:30.35 ID:0A3BuQTG0
>>1
原料が書いてない
2: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 04:49:50.20 ID:82q5ED4M0
ソイですか
20: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:10:19.07 ID:QqTF2VIQ0
>>2
評価する
3: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 04:50:14.05 ID:Y/oeSLFK0
豆腐を斜めにしたまな板に置き、何かで軽く押しつぶして水抜きしたのでイイんじゃないの日本人なら
4: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 04:52:38.53 ID:o2RO6jx80
宇宙だと動物育てるより豆類育てる方が楽だから、代替食品は需要あるかもな
豆腐ハンバーグとか豆臭くてうまくないが好きな人も居るし
26: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:36:35.05 ID:JBFmbqNC0
>>4
揚げ出し豆腐の親戚みたいな気分で食ってる
肉が食いたい訳じゃない
6: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 04:56:29.01 ID:tnXra+Fq0
そんなに大豆ばっか食いたくねーよ
13: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:02:57.47 ID:9SkNHKmw0
>>6
ご飯
味噌汁
納豆
冷奴(醤油)
大豆ミート

バランスのいい食事じゃないか

7: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 04:58:06.70 ID:/cyd/HyL0
肉と豆は違う
それが回答
9: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:01:27.50 ID:qUz5wLHbO
>>7
その通り
ビタミンB12が豆には無いから神経やられて廃人だわ
57: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:48:31.22 ID:4NUSY0Nx0
>>9
シュワルツェネッガーも俳人か
シッタカ乙
8: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 04:59:17.42 ID:jwO8fugz0
暑いので冷奴ばっかり食ってますよ(;^_^A
11: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:01:57.01 ID:tbdDdXDM0
>>8
外で食べるの?
25: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:27:18.60 ID:b1yoNdM50
>>11
アスペ
10: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:01:52.44 ID:AbetcPt70
包丁人味平レベルの人造肉はいつ実現するんや…
12: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:02:06.42 ID:4shCE98Y0
100g50円ぐらいになったら呼んでくれ
14: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:04:06.61 ID://xqUgU80
カロリーは何倍だ
15: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:04:45.36 ID:KQztdec00
一瞬すたみな太郎ネクストかと思った
16: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:05:32.69 ID:UEiDfmeQ0
なんにでもエバラの焼肉のタレつければ焼肉になる
実兄は白飯にかけて食ってるし母ちゃんは白飯にきな粉かけて食ってる
69: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:01:43.07 ID:ShCUtHsN0
>>16
流し読みして母ちゃんの肉にエバラかけたのかと
17: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:05:59.70 ID:CC8vogI50
USBかよ
18: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:07:43.33 ID:RXYAcMXK0
w
19: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:08:30.98 ID:AlJpa2Ja0
コジマ粒子出してそうな名前だな
21: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:12:38.97 ID:0cxcxz1X0
肝臓病だとこういうのも制限される。
肉類も1日50~70gとかね。ステーキや唐揚げなんか以ての外。
健常者でもタンパク質の摂り過ぎは肝臓や腎臓に負担掛かるからアミノサプリなんかで保護してあげるのが良いかも。
44: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:19:18.40 ID:2Sezxdf00
>>21
動物性タンパク質が悪くて植物性タンパク質ならいいわけ?
22: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:14:08.86 ID:4LYdqFEc0
大豆アレルギーになったりせんの?
23: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:24:01.90 ID:YHf6JHpL0
さすが畑の大豆と言われるだけあるな
24: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:26:48.52 ID:rWXERlJi0
>>23
これもうわかんねぇな
46: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:23:23.51 ID:SU2c3Tq70
>>23
高度なテクニックを使ってきたなw
50: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:27:26.63 ID:2Sezxdf00
>>46
朝日新聞は新聞界の東スポ!

でも東スポの政治欄は朝日新聞よりはるかにまともだからあまり当てはまらない。

27: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:42:29.50 ID:V//2uWV00
技術的にはすごいんかな
28: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:44:11.53 ID:ABLvTD9S0
アメさまの畜産/屠畜産業に左右される日本で流行ることは今後もない
29: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:45:54.12 ID:bffemLcz0
名前が怪しくて嫌だ
30: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:47:39.45 ID:JBFmbqNC0
>>29
食べ物にこの手のレギュレーションナンバー付けるの相性悪いよな
31: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:49:02.32 ID:WA5vfVKU0
ネクストミーツ?
こういうのビヨンドミーツって言うんじゃなかったっけ?
32: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:52:22.00 ID:AEB4BjE50
ハラミは肉じゃなく内臓なんだが
33: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:55:09.26 ID:BTTUVYs40
とりあえず、本物より安いなら食ってやってみてもいい
34: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 05:55:59.30 ID:42IWmPtc0
ディストピアだな
35: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:05:16.12 ID:0fWkQiqy0
大豆のやつ?旨くねえんだよ
気付かずにそのまま食えるような馬鹿舌どものせいで普及しやすそうだな
36: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:09:42.24 ID:mqMRHN1T0
代替肉って原料何?
51: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:29:06.90 ID:DqmK2cXX0
>>36
ゾヌ肉
52: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:30:22.16 ID:adPcT2Ix0
>>51
ゾヌとかクソ懐かしいなw
37: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:11:45.95 ID:orRt7fDt0
そもそもカルビとは脂身のある肉のことで、
脂身さえあればロースでもモモでもバラでもサーロインでも、
どこの部位でもよい、かなりアバウトな肉だと
NHKでチコちゃんが言ってたからなw

それが「カルビ風」ともなると
もうどんな肉でもアリだろw

39: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:13:32.44 ID:Ctm3NV2K0
遺伝子組み替えではない?
40: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:14:03.27 ID:vI3NFc+90
41: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:14:37.92 ID:Ctm3NV2K0
ソイレントグリーンを思い出した
原材料がアレなやつ
43: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:16:28.09 ID:nb9t/wmb0
>>41
ゼノグラシアか
42: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:16:05.03 ID:P89H9B6U0
肉食を忌避するのに、肉っぽいものを食べたがるのが意味わからん
大人しく、豆腐、納豆、枝前、厚揚げ食ってろ

それか、普通に肉を食え

64: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:56:31.90 ID:N99Afig40
>>42
アメリカ辺りで豆腐は我が国のベジタリアンが作ったのを中国や日本が真似してるというとんでもない主張してる人もちらほら居るらしいね
精進料理を知らんのか
45: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:19:33.68 ID:frKpQQpG0
肉の味じゃなく焼き肉の味
47: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:23:46.74 ID:ABLvTD9S0
食ったことはないが、本物と遜色のないレベルらしい
オランダのヴィーガンフード社が2年掛かりで開発したらしいが
大豆と小麦ベースで植物性100%
なお風味の決め手はヘム鉄、つまり血の臭いになるらしい
48: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:24:42.45 ID:gjVpjqRR0
カップ麺の肉っぽいやつでみんな一度は食ってるだろ
49: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:25:32.64 ID:/ftF+yXc0
肉のエキスを入れた方が美味しいんじゃない
53: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:36:15.27 ID:ThghUHMb0
革命が起きるのはホルモンとレバ刺しだろうな
54: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:39:39.05 ID:SFJAmwpH0
いいえ、わたしは遠慮しておきます
55: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:40:41.00 ID:HHQj/obX0
ソイレントグリーンやスノーピアサーに出てくるプロテインバーを目指してるのか
56: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:46:53.64 ID:WG6LP7aP0
米、大豆を組み合わせるとビタミンB12以外のあらゆる必須栄養源がバランス良く取れる

ご飯、豆ご飯
豆腐味噌汁、大豆もやし味噌汁、枝豆味噌汁、油揚げ味噌汁、高野豆腐味噌汁
豆腐、枝豆豆腐、揚げ出し豆腐、大豆と高野豆腐の煮物、煮豆、油揚げと煮豆、大豆もやしの和え物、豆腐ぬか漬け
キナコ餅、黒豆甘納豆、甘酒
焦した大豆の代用コーヒー
舐め味噌、ソイバー、黒豆餡子

大豆油、米油、醤油、大豆味噌、米味噌、糠床
完全食じゃないかwwwww

58: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:49:35.55 ID:AiCWiCOf0
別素材で作った人工肉か
59: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:49:39.42 ID:kPBsbr3f0
原料何か書いてないのに
なんでお前ら豆豆言ってんの?
60: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:50:34.90 ID:87tf3i8X0
伝説のミミズミートが現実に
61: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:51:28.55 ID:N99Afig40
何でもかんでも肉もどきにしなくても豆として食べたら良いのにこれ系は逆に肉への執着がエスカレートしてる感じ
ドレッシングに漬けた豆サラダとか豆腐がんもどきレベルで良いよ、豆本来の旨味があれば
70: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:03:42.33 ID:o2RO6jx80
>>61
要するに大豆に付加価値つけて肉の市場で売りたいってだけだからな
肉が事情により食えない人は肉の味なんて知らないからこんな手間は不要だしね
62: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:51:46.45 ID:+gFKPezG0
https://zeromeat.jp

大手がすでにやってる領域

63: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:54:11.47 ID:o2RO6jx80
>ネクスト焼肉シリーズは、植物性タンパク質(大豆)を原料としたプラントベース食品です。
65: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:57:55.16 ID:WG6LP7aP0
海苔にはビタミンB12が多く含まれている
ちなみにビタミンB12は葉酸と補完的な関係にあるので葉酸を充分に摂れば
ビタミンB12欠乏になる恐れはほとんどない
66: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:59:18.74 ID:T7ZKePyi0
ニクモドキ
67: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 06:59:55.52 ID:N99Afig40
肉不足対策なら豆の煮込みに出し取りでこま切れや賽の目の肉をちょっぴり入れたので良いと思うけどな
肉豆腐とか麻婆豆腐の流れで
68: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:00:31.41 ID:Y9d0HrEV0
疑似肉はやっぱり味気ないなぁ
普段プロテインばっかりだけど
71: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:03:59.27 ID:1X3iYHlm0
人肉饅頭
72: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:04:42.32 ID:gAAfZHWx0
日本の基準じゃ「カルビ」と言う分類は無いので
どの部位の肉をそう呼んでも良いらしいな

「かるびマック」が和になってるって、半島が騒いでたけど
大手チェーン的には、どこの肉でも使える「日本のカルビ」の方が都合が良いとか

73: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:05:10.64 ID:6KOjPMpu0
>見た目も遜色ないカルビ風に仕上げた香ばしい味の「カルビ1.0」と、柔らかめの食感でジュワッとおいしい「ハラミ1.0」
https://www.ssnp.co.jp/news/soy/2020/08/images/0811daizu-karubi.jpg
https://www.ssnp.co.jp/news/soy/2020/08/images/0811daizu-2.jpg

いやいやいや・・・

75: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:12:03.12 ID:SU2c3Tq70
>>73
豆にしては見た目の肉感は出てる。
豚バラみたいだけど。
74: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:08:23.90 ID:2oVPFSEn0
ゼロミートとかいうハンバーグが普通に美味かったわ
低脂質っぽいし
76: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:16:15.67 ID:WEMdHt1n0
最近、ソイミートのハンバーグとか出てるけど、肉に近づけようとして
ラード混ぜたりあほみたいに香辛料入れたりして、余計な事やりすぎるんだよな。
77: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:17:47.28 ID:XdR/v+Cb0
いいから素直に肉食おうぜ
78: 不要不急の名無しさん 2020/08/14(金) 07:18:46.67 ID:SU2c3Tq70
もうヴィーガンも素直に肉食えや。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
話題
TweeterBreakingNews-ツイッ速!

コメント

タイトルとURLをコピーしました