吉野家社長「『いらっしゃいませ』だと客が返事できない。『こんにちは』に変えよう」

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1: ロッチー(神奈川県) [GB] 2021/04/15(木) 19:16:24.49 ID:IGy1kQZM0● BE:123322212-PLT(14121)
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牛丼チェーン「吉野家」が、来店した客に「いらっしゃいませ」と声をかけるのをやめた。社長みずからの発案で、1年半前から別のあいさつに切り替え始めたという。
気づいた人は知っている「新しい声かけ」と、その狙いとは――。

「いらっしゃいませ。ご注文よろしいですか」。接客業の基本ともいえる言葉が、吉野家のマニュアルから消えたのは2019年9月。
ちょうど、カフェのように使える新型店「クッキング&コンフォート」の出店を本格的に始めた時期だ。コンセント付きのテーブル席や、
セルフ式のコーヒーマシンを置いたのが特徴で、女性客の開拓を狙って開発。今年3月末時点で、全国に136店舗を展開している。

ただ、新型店は、店内のカウンターで注文と支払いをすませる事前会計制。出来上がった料理も客が自らテーブルに運ぶため、通常店より接客時間が短い。
少ない接客時間の中で、コミュニケーション量を増やすことが課題になっていた。

改訂したマニュアルで、「いらっしゃいませ」に変わって登場したのは、「おはようございます」や「こんにちは」といったあいさつだ。
改訂を発案した吉野家ホールディングスの河村泰貴社長は、「『いらっしゃいませ』はお客さんが返事のしようがないが、『こんにちは』だと返事をしやすい。
そこで会話が生まれることもある」と狙いを話す。

マニュアル改訂後、新型店以外も含めた全国の吉野家の店舗に、時間をかけて新しいあいさつを浸透させてきた。
当初は習慣で「いらっしゃいませ」と言ってしまう店員もいたが、1年半たった今では、だいぶ定着してきたという。
河村社長は「当社では100年以上続けてきたあいさつなので、従業員も慣れるまで時間がかかった。
気づいた人は少ないかもしれないが、こういうところから変えている」と話す。(若井琢水)

吉野家「いらっしゃいませ」廃止 新しいあいさつは…:朝日新聞デジタル
 牛丼チェーン「吉野家」が、来店した客に「いらっしゃいませ」と声をかけるのをやめた。社長みずからの発案で、1年半前から別のあいさつに切り替え始めたという。気づいた人は知っている「新しい声かけ」と、その…

引用元: ・吉野家社長「『いらっしゃいませ』だと客が返事できない。『こんにちは』に変えよう」

2: リョーちゃん(東京都) [US] 2021/04/15(木) 19:17:11.05 ID:JNoRF5Qt0
次は従業員に番号言わせて点呼しよう
3: 総理大臣ナゾーラ(茸) [US] 2021/04/15(木) 19:18:26.40 ID:IalZhzn50
イラッしゃったは( ・`ω・´)
6: ピンキーモンキー(茸) [ニダ] 2021/04/15(木) 19:19:29.79 ID:NCcTAiwc0
意味のないあいさつだよ
7: スージー(奈良県) [AT] 2021/04/15(木) 19:19:36.26 ID:0qkpiFqK0
こりゃ赤字になるわ
8: リーモ(東京都) [CN] 2021/04/15(木) 19:19:53.48 ID:/upb+s9g0
コロナ禍で何故喋らせるのか?
9: バスママ(東京都) [DE] 2021/04/15(木) 19:20:09.95 ID:yMmLvjhd0
え?返事を求めるものなの?
10: 御堂筋ちゃん(北海道) [JP] 2021/04/15(木) 19:20:10.73 ID:wqTxrBh60
このご時世に会話かよ
20: けいちゃん(大阪府) [ニダ] 2021/04/15(木) 19:21:39.88 ID:bqlkhelA0
いらっしゃいました
21: ドコモダケ(広島県) [KR] 2021/04/15(木) 19:22:04.56 ID:GuqL7C8U0
アホだ
22: みらいちゃん(山形県) [US] 2021/04/15(木) 19:22:27.65 ID:RiyrZE7y0
久々にこれ貼れるスレだな

昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、150円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、150円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
150円だよ、150円。
なんか親子連れとかもいるし。一家4人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、150円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Uの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小1時間問い詰めたい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
ねぎだく、これだね。
大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。
ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。
で、それに大盛りギョク(玉子)。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。

23: ちかまる(東京都) [TR] 2021/04/15(木) 19:22:27.82 ID:l7cc5Ry90
やめろよ
極力喋りたくないのに
24: メロン熊(大阪府) [US] 2021/04/15(木) 19:22:46.50 ID:rxaJ3/N80
いってらっしゃい!
25: 都くん(庭) [US] 2021/04/15(木) 19:22:50.11 ID:trqrD2Hd0
病院じゃあるまいし
26: 環状くん(茸) [GB] 2021/04/15(木) 19:23:06.39 ID:rUkGcSMA0
>>11
なか卯にでも行ってろ
27: ミミちゃん(長野県) [US] 2021/04/15(木) 19:23:12.54 ID:BzC1XE3L0
久美子みたいな社長だなw
28: MOWくん(ジパング) [SE] 2021/04/15(木) 19:23:14.52 ID:L9LGtDNS0
そんなことより肉を多くしろよ
29: 雷神くん(東京都) [ニダ] 2021/04/15(木) 19:23:24.25 ID:4lDPFpjt0
挨拶の強要罪で営業停止させろ
30: フレッシュモンキー(和歌山県) [GR] 2021/04/15(木) 19:23:31.85 ID:t17iOE+A0
いつもいらんしゃませ~というスーパの店員にも「こんにちわ~」と返してるわ。
店員は人でないからと安心して食べに来ていた引きニートが行けなくなるから
大赤字でも当然だわな。
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