1: レノン ★ 2024/01/21(日) 19:01:26.24 ID:??? TID:lennon
道の駅や産直市で販売されている地元農家の手作り漬物が、存続の危機に直面している。昔ながらの味を受け継ぐ自慢の漬物。食品衛生に関する法律が変わり、作り手たちは製造が続けられるかどうかの岐路に立たされている。改正法の完全実施まで4カ月余り。郷土の漬物文化を守ろうと自治体も後押しする。
漬物作りが盛んな広島県北広島町。農業藤井志都子さん(80)は20年間、たくあん漬けを作り続けている。同じ地区に住んでいた漬物作りの「先輩」から教わった極意を守りながら、ダイコンの状態に合わせて塩加減を
(続きは以下URLから）
https://news.yahoo.co.jp/articles/113872a7981da555f8c992e0218b86d339ab7d6c
引用元: ・【漬物】「寂しいけど、そろそろやめようかねえ」 道の駅や産直市の手作り漬物、法改正で存続の危機
2: 名無しさん 2024/01/21(日) 19:12:17.52 ID:MA9hx
キムチがあれば他はいらん🖐️😤
3: 名無しさん 2024/01/21(日) 19:22:45.40 ID:4ZkU7
梅干しもメーカーの美味くないのしか売られなくなるかもしれんのか
5: 名無しさん 2024/01/21(日) 19:44:49.47 ID:z0X7O
これはちょっと、困る、、、
6: 名無しさん 2024/01/21(日) 19:46:25.96 ID:fVIj7
こうやって地方振興を潰していくのですね
7: 名無しさん 2024/01/21(日) 19:52:32.94 ID:orfv2
当たり前たが、漬け物は自分で漬けたのが一番うまい、自分の好みに合う
たまに他人が漬けたの食べたくなるけどさ
安いのはなんかきれいすぎて甘い
昔ながらのはしょっぱ過ぎ
たまに他人が漬けたの食べたくなるけどさ
安いのはなんかきれいすぎて甘い
昔ながらのはしょっぱ過ぎ
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