漬物作りが盛んな広島県北広島町。農業藤井志都子さん(80)は20年間、たくあん漬けを作り続けている。同じ地区に住んでいた漬物作りの「先輩」から教わった極意を守りながら、ダイコンの状態に合わせて塩加減を
(続きは以下URLから)
https://news.yahoo.co.jp/articles/113872a7981da555f8c992e0218b86d339ab7d6c
引用元: ・【漬物】「寂しいけど、そろそろやめようかねえ」 道の駅や産直市の手作り漬物、法改正で存続の危機
たまに他人が漬けたの食べたくなるけどさ
安いのはなんかきれいすぎて甘い
昔ながらのはしょっぱ過ぎ
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