【社会】7万5000円コース料理のデザートに「ゾウの排せつ物」を提供、上海の高級レストランが営業停止に

　1人3888元（約7万5500円）のコース料理を提供していた中国・上海の高級レストランで、動物の排せつ物で作ったデザートなどを出したという疑惑が浮上し、調査を受けていることが分かった。

【写真】食材に排せつ物を使用した上海のレストラン

　中国の現地メディアが11日に報じたところによると、上海当局は1人3888元の高級コース料理を提供する上海のフュージョン料理レストランを、食品安全法違反の疑いで調査していると明らかにした。このレストランは、ゾウの排せつ物を加工したデザートを提供したとして物議を醸し、現在は営業停止の状態だ。

　当局によると、上海市閔行区の馬橋地域にあるこのレストランは、今年2月から正式に営業を開始した。レストランはエコ・キュイジーヌをコンセプトに毎週末、事前予約制のディナーを提供し、12席規模のテーブル1つで運営してきた。コースでは15種類の料理が提供され、1人当たりの価格はドリンク別で3888元だった。

　食事は体験形式で進められた。レストランは植物に囲まれて深い霧が立ち込めており、食事客たちはまるで熱帯雨林にいるような気分を味わえるという。料理の展示室と野菜の温室の訪問もコースに含まれていた。レストランの創業者らは7年間、雲南省の熱帯雨林で研究していたという。

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