コメ代替食に熱視線…節約志向高まりもち麦やパン・パスタに切り替えの動き、外国産コメも選択肢に

もち麦入りのおにぎりが並ぶナチュラルローソンの店舗（２２日、東京都品川区で）

　コメ価格の高騰が続き、消費者の節約志向が高まる中、麦を使ったかさ増しや、パンやパスタといった代替食への切り替えなど、
食卓に変化が起きている。１９９３年の「平成の米騒動」では不人気だった外国産のコメを取り入れる動きも始まっている。
（田辺研吾）

・かさ増し
　ローソンは２２日、首都圏のナチュラルローソン約１３０店舗で、もち麦を交ぜたおにぎり３種類（おかか、 紅鮭べにざけ 、
ツナマヨネーズ）を新発売した。白米の一部をもち麦に代えることで、価格は１６７～２０３円（税込み）と従来品並みに抑えた。
すでに、弁当のご飯でも活用している。

　もち麦は大麦の一種で、コメ２合（３００グラム）にもち麦１００グラムを加えて炊けば、３合分にかさ増しできる。
食物繊維が豊富なため、ごはんに交ぜて食べる人が増えていたが、コメ高騰を受けてさらに注目が集まっている。

　製造・販売する「はくばく」によると、今年３月まで１１か月連続で前年同月の売り上げを上回った。
今月１２日からは製造工場を土曜日も稼働させるなど生産を強化している。

・販売数に変化
　三菱総合研究所の試算では、茶わん１杯のごはん（１５０グラム、コシヒカリ）の価格は今年２月時点で５７円と、
２０２３年４月（３０円）の２倍近くになった。一方、食パン１枚（４枚切り）は６円高の４８円と、コメより値上がり幅が小さい。

　高いコメを避ける人は多く、千葉県のタクシー運転手（６０）は「朝食を全てパンにし、夜も週１～２回はパスタにしている」と話す。

　スーパーの店頭でも代替品を求める動きは顕著だ。調査会社トゥルーデータが食品スーパーの２月の販売数量を調べたところ、
「冷凍ピザ・グラタン類」が前年同月比で２４％、「マカロニ」が２０％伸びていた。一方でコメは１０％減っており、
同社は「コメの代わりとなる主食系食品の需要が拡大している」と分析する。

・外国産見直し
　外国産のコメも見直されている。

　大手スーパーのオーケーは、３月上旬から１０店舗で、米カリフォルニア州産のカルローズ米を発売した。
５キロ・グラム税込み３３３５円と国産に比べ２割程度安く、売れ行きが好調なため、１９日から５４店舗に増やした。

　リンガーハットは、チャーハンで使う国産米に、外国産の長粒種をブレンドするか検討する。代表的な長粒種であるタイ米は、
平成の米騒動の際に大量輸入されたが、日本人になじみのないパラパラした食感が不評だった。
佐々野諸延社長は「東南アジアではコメが余っている。チャーハン用なら、長粒種でも使えるところはある」と話す。

読売新聞　2025/04/23 06:49
https://www.yomiuri.co.jp/economy/20250422-OYT1T50176/

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