この発見により研究者らは、野菜、豆類、ナッツ類を多く含み、乳製品や肉をあまり含まない食事が感染を防ぐのに役立つ可能性があると示唆しています。
いくつかの研究では、食事が新型コロナウイルス感染症の進行やそれに関連する合併症のリスクを高める要因において重要な役割を果たしている可能性があることが示唆されています。
そこで研究者らは、2022年3月から7月までに募集された702人の成人ボランティアを対象に、新型コロナウイルス感染症の発生率、重症度、感染期間に対する食事パターンの潜在的な影響を評価することに着手した。
参加者には、普段の食事パターンや食品グループの頻度、ライフスタイルや新型コロナウイルス感染症のワクチン接種などの病歴について調査が行われた。
次に、彼らは雑食グループ (424) または主に植物ベースの食事グループ (278) に分けられました。
植物ベースの食品グループはさらに、肉を週に 3 回以下しか食べないフレキシタリアン/セミベジタリアンに分けられました (87)。そしてベジタリアンとビーガン(191)。
主に植物ベースまたはベジタリアンの食事をとっていると報告した人は、日常的により多くの野菜、豆類、ナッツを食べ、乳製品や肉はあまり食べないか、まったく食べませんでした。
雑食動物と植物ベースのグループの間には、性別、年齢、ワクチン摂取量に大きな差はありませんでした。しかし、後者のほうがはるかに多くの人が大学院レベルまで教育を受けていました。
雑食動物はまた、病状の割合が高く、身体活動の割合が低いと報告しました。また、過体重と肥満の有病率は雑食動物の間で有意に高く、すべての要因がより高い新型コロナウイルス感染症リスクとより重篤な症状/合併症に関連していた。
合計330人（47％）が新型コロナウイルス感染症に感染したと回答した。このうち、224人（32％）は軽度の症状があり、106人（15％）は中等度から重度の症状があると述べた。
雑食動物では、植物ベースの食事グループよりも、新型コロナウイルス感染症の発生率が大幅に高く報告されています: 52% 対 40%。
そして、彼らは中等度から重度の感染症に罹患している可能性が高く、18% 対 11% 強でした。
ただし、症状の持続時間には違いはありませんでした。
体重、既存の病状、身体活動レベルなどの潜在的に影響を与える要因を考慮した後、雑食動物と植物ベースの食事グループの間で症状の重症度に全体的な差異はありませんでした。
しかし、主に植物ベースまたはベジタリアン/ビーガンの食事をとっている人は、雑食動物よりも感染する可能性が39%低かった。
主に植物ベースの食事は、免疫システムを強化し、ウイルス感染と戦うのに役立つより多くの栄養素を提供する可能性があると、研究結果の説明として彼らは示唆しています。
「植物ベースの食事パターンには、抗酸化物質、フィトステロール、ポリフェノールが豊富に含まれており、これらは免疫機能に関係するいくつかの細胞タイプにプラスの影響を与え、直接的な抗ウイルス特性を示します」と研究者らは書いている。
引用元: ・【研究】植物ベースまたはベジタリアンの食事は、新型コロナウイルス感染症の確率が39%低い
ますます効果的です
本来ベジタリアン天国なのだが。
おせち料理の黒豆や栗きんとんなどや
お餅とかもベジタリアン向けの食材と言える
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