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【文化】港区女子の投稿で波紋「高級すし店」どんな場所か

【文化】港区女子の投稿で波紋「高級すし店」どんな場所か

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1: 鮎川 ★ 2024/01/25(木) 12:24:07.73 ID:??? TID:ayukawa
両者に言い分があり、結局のところ事の真相は定かではない。ただこの投稿を通して、高級すし店に行く際の作法について改めて考えるきっかけになった人も多いのではないだろうか。そこで今回は高級すし店を訪れた際のマナーについて解説したい。

都内の高級すし店では、コースが3万円以上という店も数多くある。したがって、あまり高くない日本酒を飲んでいたとしても、合計で4万円を超えるのは一般的だ。

高級すし店でもマナーはそこまで格式張っていない。服装はスマートカジュアルであれば十分だ。ただしすしは生の魚を扱うため、香水は控えたほうがいいだろう。タバコももちろん厳禁だ。ちなみに日本料理やフランス料理、もしくは、そこまでの高級店でなかったとしても、通常の飲食店(風営法の対象ではない飲食店)であれば、香水やタバコは敬遠される。

高級すし店はカウンターが中心で、6席から10席程度。個室があれば、もう4席から6席くらい増える。

銘木の一枚板で作られたカウンターであれば高価であり、木材なので傷もつきやすい。腕時計やアクセサリーを外したり、スマホの置き場所には気をつけたほうがよい。ちなみにカウンターの奥にある一段高くなったところは、 “つけ台”と呼ばれる握ったすしが置かれる台だ。ここには客が勝手に物を置いてはいけない。

高級すし店では、自由にネタを指定できる“お好み”は行っていない。基本的には完全な“おまかせ”コースのみ。酒肴になるような“つまみ”と、“握り”から構成される。

つまみを出してから握りが提供されることがほとんどだが、交互に提供されたり、途中でつまみが提供されたりすることも少なくない。つまみと握りの割合も、すし店によってだいぶ異なるのだ。食べ終えた後には、まだ何か食べるかを聞かれ、食べたいと答えると用意できるネタが挙げられるので、その中からチョイスする。

お酒はメニューが用意されておらず、口頭でのやりとりになることもある。用意されていたとしても、「いくらからだけ」と表記されており、明確な値段が記されていないこともある。

追加オーダーやお酒がいくらかなのか、現在どれくらいの金額になっているかは明示されていないので、知りたければ聞くしかないが、筆者はそのようなシーンを見かけたことはない。高級すし店に通い慣れた客は、暗黙の了解で、全体で大体いくらぐらいだと想定して食事しているのだ。

すしは箸で食べても、手で食べてもいい。醤油をつける際にはネタにつけるが、

続きはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/25759980/

引用元: ・【文化】港区女子の投稿で波紋「高級すし店」どんな場所か

2: 名無しさん 2024/01/25(木) 12:29:07.62 ID:owcqQ
サーモンないよ
3: sage 2024/01/25(木) 12:30:35.45 ID:mrybr
贅沢な人が贅沢な食事をするのです
どうぞアニさんキスしてください
4: 名無しさん 2024/01/25(木) 12:31:03.11 ID:gaCT8
メンドクセー店だな
プリンだけ食って帰るわ
5: 名無しさん 2024/01/25(木) 12:31:05.69 ID:lXhgB
ツナマヨもな
6: 名無しさん 2024/01/25(木) 12:32:07.82 ID:dGLOJ
いい加減港区女子とかいう呼び方やめろよ
>>6
写真の時空歪み女子でいいよな

コメント

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