「イ、イサキは？イサキは、と、取れたの？？」漁師「今日は全然だめ。網が汚れて海がおかしい」

（北川琳都さん（21））「きょうは全然だめ。網も汚れていたし、海がおかしい」

この日は海が汚れていて、網が緑色に。網の存在を魚も気付いてしまうようです。

■ ブランド力を高める「魚の処理方法」

見えてきたのは…高級魚のホウボウ。しかし、45年以上日間賀島で漁をしている北川さんのお父さんは…

（父・北川林さん（61））「（昔と比べて）ホウボウは全然取れなくなった。（海は）昔と変わっている」

そして、お目当ての魚が…

（北川琳都さん（21））「これがイサキ」

この日、約8時間の漁でイサキが30匹ほどとれました。

（父・北川林さん（61））「きょうはだめ。網が汚れて全然だめ。」

ブランド力を高めようと、北川さんが特にこだわるのが「魚の処理方法」です。
掃除機のような装置で、一瞬で絶命させることで魚にストレスがかからず、うま味をとじこめられるといいます。

（北川琳都さん（21））「船上で締めて品質を守り、長く使ってもらえるように（している）」

漁の翌日。名古屋の飲食店には…

いかそ

日間賀島からタコが消えた…海水温上昇で「死活問題」に もがき奮闘する21歳若き漁師が仕掛けるブランド化戦略　愛知（CBCテレビ） - Yahoo!ニュース

■窮地に立たされる漁師たち （漁師（貝漁））「貝は年々少なくなっている。ことしは去年の3分の1くらい。（潜ったとき海が）昔よりあたたかい。昔は冬だと寒くて凍えていたけど、最近はそんなに（寒くない）

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